АВТОМАТИЗАЦИЯ ЦЕНТРОБЕЖНО-СЕПАРАТОРНОГО ОБОРУДОВАНИЯ В ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА (19-страница)

АВТОМАТИЗАЦИЯ ЦЕНТРОБЕЖНО-СЕПАРАТОРНОГО ОБОРУДОВАНИЯ В ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА

Введение

Одной из основных операций по переработке молока – сырья является разделение его на фракции – обезжиренное молоко/сливки – для дальнейшего изготовления различных молочных продуктов. Эта операция называется сепарированием – от латинского separatio – отделение. Сепарирование ведется с помощью сепаратора – одной из основных машин для переработки молока.

Процесс сепарирования в молочной промышленности применяется для получения сливок, для очистки молока, нормализации его по жиру, классификации молочной сыворотки.

Современные сепараторы являются высокотехнологичным оборудованием, оснащенным системой подачи в «плавном потоке», обеспечивающей мягкий режим переработки молока – это условие является важным для экономичной переработки сырого продукта, а также для качества побочных продуктов.